美丽的密云水库(资料图片)
炖鱼头：三筷子找到鲜鱼肉 <<钓鱼也潮流你“路亚”了吗?？(图)
在城里更多的是鱼头泡饼和湘菜里的剁椒鱼头，但是此处的侉炖鱼头却有另外一番情趣。鱼头并未剖开，而是完整的一个。吃鱼头总是要讲究个先后，会吃的食客总是会把第一筷子指向鱼眼周围，那里富含胶原蛋白，颤巍巍如同胶状，吃的时候可以一抿，香味尽入口中。然后就是打开鱼鳃，里面还有一块超级好吃的鱼肉，剩下第三口则指向鱼的脸颊，那里也是不易被发现的美味。三口吃完，你尽可以等待下一道菜了。
噘嘴鱼：珍馐美味抢先尝
噘嘴鱼是密云水库里纯野生的鱼，无法饲养，但是味道鲜嫩，并且捕捞上来存活时间不长，所以只有密云才能吃到新鲜的噘嘴鱼。噘嘴鱼可以炖，也可以炸，因为比较稀少，所以吃起来也会珍惜很多。噘嘴鱼的味道颇似昂刺鱼，肉质鲜嫩，所以个人看法是更适合炖，如此更加入味。
油浸鲤鱼：柴锅味道大不同
水库附近的油浸鱼做得颇地道，肥而不腻。吃鲤鱼吃的不是头，而是肚子，鲤鱼腹部是最好吃的。鲤鱼算是最家常的鱼，但是试一下用水库里的新鲜鲤鱼，用硕大柴锅烧木柴做出来的一定会有所不同。
